Sapere – Éducation alimentaire sensorielle

Apprendre le goût à l’école

La méthode SAPERE

« Porte d’entrée vers la connaissance, le goût est au coeur de l’éducation » – Jean-Michel Blanquer, ministre de l’éducation (France), octobre 2018

SAPERE est né de la conviction que l’éducation au goût favorise la santé.
Nous pensons qu’éveiller des jeunes enfants à la connaissance et au plaisir d’une alimentation variée et équilibrée, c’est leur assurer les bases d’un équilibre alimentaire durable. Pour cela, SAPERE a choisi d’intervenir dans le cadre scolaire et périscolaire.

Les actualités du réseau SAPERE

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Premier sommet mondial de la Coalition pour l’alimentation scolaire

Emmanuel Macron souhaite que tous les enfants de France puissent distinguer les légumes et a annoncé la généralisation d’ateliers de cuisine à l’école primaire. Les enfants français ne consomment pas suffisamment de fruits et légumes, ce qui a des implications…

27 octobre 2023
École, éducation alimentaire, éducation au goût, éducation sensorielle, éveil au goût, SAPERE Les Classes du Goût

Actions sapere les classes du goût dans le cadre du partenariat PAT (Projet Alimentaire Territorial) AGGLO ST LÔ

Après l’animation, le 30 janvier 2023, d’un Atelier des 5 Sens auprès des élèves de 5ème du Collège Albert Camus de Torigny Les Villes, réalisée par Joëlle Reitz, Jean-Luc Fargere et Bruno Tremaudant. Et la formation animée par Annick Vidal, le…

26 mai 2023
alimentation, atelier, éducation sensorielle, formation, France, SAPERE

Formation à l’éducation au goût – Saint Leu d’Esserent

Les 18 janvier et 27 janvier, Sapere animait une formation à l’éducation au goût Sapere pour la commune de Saint Leu d’Esserent (Oise). Une vingtaine d’animateurs (périscolaire et centre de loisirs), personnel de cantine et ATSEM ont travaillé sur les 5 sens et ont…

27 janvier 2023
atelier, éducation sensorielle, France, SAPERE

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Le réseau SAPERE

Belgique

En avril 2018 et juin 2019, des enseignantes d’Anderlecht ont suivi une formation à la méthode SAPERE. Si vous aussi, vous êtes intéressés, contactez-nous ici !

Finlande

Dans la ville de Jyväskylä, la methode SAPERE fait partie de l’éducation alimentaire et nutritionnelle dans les maternelles. Voir le guide d’Aila Kointinen et Leena Ruhanen, 2009, disponible ici (en finlandais ou en anglais).

France

En 1974, démarrent en France les premières classes du goût avec Jacques Puisais. Dans les années 80 de nombreux enseignants ont pu suivre les formations proposées par le Ministère de l’Education Nationale et réaliser dans leur classe, les leçons du goût...

Japon

Après avoir découvert la méthode SAPERE et testé les Classes du Goût en France, M. Somei et Mme Kawaguchi, diététiciens, ont décidé de lancer des classes similaires au Japon en 2017. D’abord mises en place dans une garderie à Kyoto, l’initiative a été très bien accueillie...

Norvège

En Norvège, l’éducation au goût est dispensée à travers deux organisations : Norsk Kulturarv et Nofima. En 2018, sept formations pour les enseignants ont eu lieu et environ 200 enseignants ont été formés...

Pays-Bas

Depuis 2006, l’éducation au goût des enfants des écoles primaires fait l’objet du programme « Smaakklessen », inspiré par la méthode SAPERE. Déployé dans 4500 écoles, il s’adresse aux enfants entre 4 et 12 ans. Récemment, Smaaklessen a été présenté comme le premier...

République Tchèque

Beaucoup d’entre vous se souviennent du concours national sur la nutrition et la nourriture. Cela fut un des événements SAPERE les plus réussis au niveau international. Au total, environ 150,000 enfants d’écoles primaires et secondaires y ont participé. ...

Royaume-Uni

TastEd est un groupe d’éducateurs, d’écrivains et de militants qui travaillent pour changer la façon dont l’éducation alimentaire est enseignée au Royaume-Uni et au-delà. Notre objectif est d’aider à créer une génération d’enfants qui aura goût aux aliments sains, en...

Suède

Depuis plus de 20 ans, la méthode SAPERE est diffusée en Suède, notamment grâce à la collaboration avec l’Agence Nationale pour l’Alimentation de la Suède. Le livre Le Goût et l’Enfant de Jacques Puisas, le fondateur de l’association SAPERE, a été traduit du français pour...

Suisse

En Suisse, l’apprentissage du goût est intégré dans une approche large de l’éducation à l’alimentation. L’éducation à l’alimentation par l’approche sensorielle (Senso5) en milieu scolaire a commencé en Suisse en 2003, avec une expérience pilote menée dans le canton du...