Ratatouille & Cabrioles (R&C) est un projet interventionnel triennal qui consiste en des séances concertées entre les chargées de projets du CODES 83 et l’équipe éducative auprès d’enfants d’écoles maternelles de quartiers prioritaires. Les familles sont associées afin de croiser les différents milieux de vie de l’enfant. En 2018-2019, R&C s’est implanté dans 36 écoles, impliquant 213 enseignants, 106 ATSEM, 1449 parents pour 3331 enfants bénéficiaires ; 529 séances en classe co-animées et 74 temps d’échanges avec les parents sous la forme de temps de partage ou d’ateliers parents/enfants ont été menés.
Une évaluation de résultats auprès des enfants de Grande Section a été réalisée en se basant sur le protocole développé par Caroline Reverdy (2008), Projet Edusens et l’association SAPERE Les Classes du Goût. Ce dispositif vise notamment à réduire la néophobie alimentaire par la verbalisation et le renforcement du vocabulaire.
L’analyse statistique nous révèle que les élèves du projet R&C (123 enfants) ont un discours qui est moins subjectif que les élèves témoins ( 96 enfants). Ce qui signifie qu’ils ont une vision plus réaliste de l’aliment dégusté. Ils se laissent moins influencer par leurs représentations individuelles et leur attrait personnel (hédonisme) pour l’aliment proposé. Ainsi l’enfant devient acteur de sa démarche sensorielle, cela peut être un indicateur pour diminuer la néophobie alimentaire, très présente à cet âge-là.
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